TY  - BOOK
AU  - Aguilera, José Miguel, ed.  
AU  - Lillford, Peter J., ed.
TI  - Food materials science
SN  - 978-0-387-71946-7
U1  - 664.01 F66 2008 
PY  - 2008///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Springer
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Food analysis
KW  - Food
KW  - Composition
N1  - Incluye bibliografías
ER  -