Progress in food preservation  / 
edición Rajeev Bhat, Abd Karim Alias y Gopinadhan Paliyath 
 - Estados Unidos de América  :   Wiley-Blackwell,  2012 
 - xxv, 630 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-0-470-65585-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177070 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food preservation--Research<br/>Preservación de alimentos--Investigación   
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 P76 2012