HACCP : un enfoque sistemático hacia la seguridad de los alimentos
Bernard, Danne T., ed.
Rodríguez M., Valentina, tr.
Stevenson, Kenneth E., ed.
text
xx
Estados Unidos de América
The Food Processors Institute
1999
3a ed.
monographic
und
267 p.
edición Kenneth E. Stevenson y Dane T. Bernard ; traducción Valentina Rodríguez M.
En la portada : Un completo manual para el desarrollo e implementación de un plan de análisis de riesgos y control de puntos críticos
Incluye bibliografías
Alimentos
Medidas de seguridad
Manuales
Food industry and trade
Quality control
Handbooks, manuals, etc
Food safety
Handbooks, manuals, etc
Food
Safety measures
Handbooks, manuals, etc
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
Handbooks, manuals, etc
Industria de los alimentos
Control de calidad
Manuales
Inocuidad alimentaria
Manuales
664.07 H338 1999
0-937774-11-1
177105
220117
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