Operaciones de transferencia de masa apliacadas a la ingeniería de alimentos : secado  / 
Everaldo Montes Montes...[et al.] 
 - Colombia  :   Universidad de Córdoba, Facultad de Ciencias Agrícolas, Programa de Ingeniería de Alimentos,  2011 
 - 247 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-9244-26-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177115 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dryers<br/>Mass transfer--Foods  <br/>Secado  <br/>Transferencia de masa--Alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>530.475 O64 2011