Unidad de tecnología lechera, Universidad Autónoma Chapingo, Texcoco, Estado de México / 
coordinadora Rosa Guadalupe Szymanski Duque ; colaboradores Santiago Cubillos Jiménez y María Isabel Martínez Torres 
 - México :  El autor,  2014 
 - cerca 150 hojas :  ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos + 
<br/><br/> 7° año Grupo 5 --<br/>El CD contiene reporte, fotos y planos 
<br/><br/>Viaje de estudios  
<br/><br/>Bibliografía: hojas 65-66 
<br/><br/>Contiene 7 planos --<br/>1. Diagrama de flujo: Elaboración de yogur pasteurización de leche --<br/>2. Diagrama de recorrido: queso panela (Esc. 1:100) --<br/>3. Diagrama de recorrido: queso oaxaca (Esc. 1:100) --<br/>4. Diagrama de recorrido: elaboración de yogur (Esc. 1:100) --<br/>5. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:100) --<br/>6. Plano de distribución de maquinaria y equipo (Esc. 1:100) --<br/>7. Diagrama de recorrido: pasteurización de leche (Esc. 1:100) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche  <br/>Industria lechera--México--Texcoco  <br/>Productos lácteos  <br/>Dairy industry --México--Texcoco  <br/>Dairy products<br/>Milk