TY  - BOOK
AU  - Simpson, Benjamin K., ed.
TI  - Food biochemistry and food processing
SN  - 978-0-8138-0874-1
U1  - 664 F66 2012 
PY  - 2012///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Wiley-Blackwell
KW  - Alimentos
KW  - Analisis
KW  - Composición
KW  - Envasado
KW  - Industria y comercio
KW  - Foods
KW  - Analysis
KW  - Composition
KW  - Industry and trade
KW  - Packaging
N1  - Incluye bibliografías
ER  -