Mortimore, Sara <br/><br/>
HACCP  / 
Sara Mortimore y Carol Wallace ; edición Christos Cassianos 
 - Alemania  :   Blackwell Science,  2001 
 - x, 136 p. 
 - Food Industry Briefing Series .
<br/><br/> Material fotocopiado 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-632-05648-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177284 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología  <br/>Calidad de los alimentos  <br/>Food quality  <br/>Food safety  <br/>Foods--Microbiology<br/>Inocuidad alimentaria  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 M67 2001