TY  - BOOK
AU  - Mortimore,Sara
AU  - Cassianos, Christos, ed.
AU  - Wallace, Carol, coaut. 
TI  - HACCP
SN  - 0-632-05648-7
U1  - 664.07 M67 2001 
PY  - 2001///
CY  - Alemania
PB  -  Blackwell Science
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - Food quality
KW  - Food safety
KW  - Foods
KW  - Microbiology
KW  - Inocuidad alimentaria
N1  - Material fotocopiado; Incluye bibliografías
ER  -