@book{177354,
	author = {Alvarez Rivas, Luis Arnulfo and Salinas Moreno, Yolanda},
	title = {Efecto de las fracciones del almidón sobre la calidad y vida de anaquel de la tortilla /},
	publisher = {El autor,},
	year = {1997},
	address = {Chapingo, México :}
}