@book{177439,
	author = {Centro Técnico de la Salazón, Charcutería y Conservas de Carne and Pérez Santamaría, Rafael, tr.  and Centro Técnico de la Salazón, Charcutera y Conservas de Carne (Paris)},
	title = {Métodos de análisis de la industria charcutera  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1974},
	address = {España  :},
	note = {Título original: Code des usages en charcuterie et cinserves de viandes. Annexe a la III partie. Methodes de controle}
}