TY  - BOOK
AU  - Pérez Santamaría, Rafael, tr. 
AU  - Tormo Iguacel, José
ED  - Centro Técnico de la Salazón, Charcutería y Conservas de Carne
ED  - Centro Técnico de la Salazón, Charcutera y Conservas de Carne (Paris)
TI  - Métodos de análisis de la industria charcutera
SN  - 84-200-0339-5
U1  - 664.9028 C47 1974 
PY  - 1974///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Industria del ganado y de la carne
KW  - Livestock and meat industry
KW  - Meat products
KW  - Preservation
KW  - Productos cárnicos
KW  - Preservación
N1  - Título original: Code des usages en charcuterie et cinserves de viandes. Annexe a la III partie. Methodes de controle; Incluye bibliografías
ER  -