Meléndez Gómez, Néstor de Jesús creator Gómez Cruz, Adalberto director Bolaños Hernández, Víctor Darwin asesor Esparza Torres, Félix asesor text theses mx 2016 monographic spa eng iv, 51 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas, fotos + 1 CD-ROM La generación de productos nutritivos para la dieta animal, es una alternativa sustentable que permite utilizar residuos que en caso contrario se enviarían deliberadamente al medio ambiente y en segunda, podría funcionar como una estrategia competitiva para abaratar los elevados costos de la alimentación animal. La primera fase se realizó en el laboratorio de usos múltiples del Departamento de Ingeniería Agroindustrial dentro de la Universidad Autónoma Chapingo, ubicada en Texcoco, Estado de México, a una altitud de 2,250 msnm, 19°29'05" latitud norte y 98°53'11" longitud oeste (Servicio Meteorológico Nacional, 2010); la segunda fase se realizó en el municipio de Zacualtipán de Ángeles, Hidalgo a una altitud de 1,980 msnm, 20° 39´ de latitud norte y 98° 39´ de longitud oeste (INAFED, 2016). El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar las características nutricionales del bagazo de naranja para producir proteína unicelular de Aspergillus niger y evaluar el rendimiento de la canal de pollo de engorda y sus partes que se obtendría al utilizar Aspergillus niger como probiótico en el alimento ofrecido de tipo comercial. Para ello se utilizaron se utilizaron diez pollos de engorda de un día de edad con un peso promedio de 37.2 gramos, los pollos fueron colocados en corrales de 1.5 metros cuadrados distribuidos en un tratamiento (T2) con cinco repeticiones (alimento + 8 por ciento de Aspergillus niger) y un testigo (T1) con igual número de repeticiones. La prueba dio inicio a partir del segundo día de edad de los pollitos, ya que el primer día se considera como periodo de adaptación. Al término de la prueba se tomaron los pollos los cuales se pesaron en vivo, se sacrificaron, desangraron y se desplumaron, para su posterior pesado en canal y en sus partes. Los resultados obtenidos indican que el rendimiento en peso vivo fue para el (T1) 514.1±24.72 g, para el (T2) 428.36±18.07 g, al evaluarlos estadísticamente mostraron diferencia significativa (p<0.05) entre los tratamientos. Para el rendimiento en canal se obtuvo para (T1) 77.13 y para el (T2) 79.21 por ciento, al evaluarlos estadísticamente mostraron diferencia significativa (p<0.05) entre los tratamientos. El rendimiento en pechuga mostró un rendimiento de (T1) 21.38 y para (T2) 21.15 por ciento, los cuales mostraron diferencia significativa entre los tratamientos (p? 0.05). Finalmente, el rendimiento en pierna-muslo fue de (T1) 14.80 y (T2) 15.01 por ciento, los cuales no mostraron diferencia significativa entre los tratamientos (p? 0.05). Se concluye que la aplicación del bagazo de naranja enriquecido con Aspergillus niger en la alimentación de pollo de engorda tiene bajos resultados como promotor de crecimiento recomendándose realizar mayores estudios en diferentes concentraciones de dicho probiótico. -- The research was conducted in two phases; the first was conducted in the laboratory multipurpose Department of Agroindustrial Engineering within the University Chapingo, located in Texcoco, State of Mexico, at an altitude of 2,250 meters, 19 ° 29'05 " north latitude and 98 ° 53'11 " west longitude (National Weather Service, 2010). The second phase was held in the municipality of Zacualtipán de Angeles, Hidalgo at an altitude of 1,980 m , 20 ° 39 ' north latitude and 98 ° 39' West Longitude ( INAFED , 2016). The objectives of this research was to evaluate the nutritional characteristics of bagasse orange, produce single cell protein from Aspergillus niger and evaluate carcass yield broiler and parts that would be obtained when using Aspergillus niger as a probiotic in food offered commercial, compared with a control group (food only ). For this purpose were used broiler day -old utilizaron10 with an average weight of 37.2 grams, chickens were placed in pens of 1.5 square meters distributed in T2 treatment with five repetitions (food + 8 percent of Aspergillus niger ) and a control T1 with an equal number of repetitions. The test started from the second day old chick, because the first day is considered as a period of adaptation. At the end of the test chickens which weighed live, they sacrificed; bled and plucked, for weighing in back channel and its parts were taken. With the following results: Performance liveweight. For this variable, the following results were obtained: (T1) 514.1± 24.72 g and the (T2) 428.36 ± 18.07 g, when evaluated showed statistically significant difference (p < 0.05) between treatments. Carcass yield. For this variable, the following results were obtained: (T1) and 77.13 for (T2) 79.21 percent, to evaluate statistically showed significant difference (p < 0.05) between treatments. Yield breast. For breast Variable results obtained were as follows (T1) and 21.38 (T2) 21.15 percent, which showed significant difference between treatments (p? 0.05). Leg - thigh yield. The values obtained for this variable were as follows (T1) and 14.80 (T2) 15.01 percent, which showed no significant difference between treatments (0.05 p?). It is concluded that the application of bagasse enriched orange Aspergillus niger in feeding broiler has low results as growth promoter recommending further studies in different concentrations of the probiotic. specialized Néstor de Jesús Mélendez Gómez El CD contienen reporte y presentación Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2016 Bibliografía: hojas 47-51 Alimentación de animales Concentrados alimenticios Formulación de piensos Naranjas Bagazo Pienso enriquecidos Animal feeding Enriched feed Feed concentrates Feed formulation Oranges Bagasse 177478 http://10.13.5.2/tesis/sist112575.pdf http://10.13.5.2/tesis/sist112575.pdf mxchpua 220117 20240812174917.0 dia_2726