Rico Serrano, Adriana Araceli creator Marchand Ortega, Rubén director Suárez Espinosa, Carlos asesor Szymanski Duque, Rosa Guadalupe asesora text theses mx 2016 monographic spa x, 104 hojas : ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos + 1 CD-ROM El funcionamiento del sistema de producción de frio en estudio es indispensable para la empresa Frutos Con Sabor a México S.P.R. de R.L., ya que inicia la cadena de frio de los productos a exportar y conserva su calidad, sin embargo, la falta de conocimiento de buenas prácticas de manejo, operación y mantenimiento del sistema, han generado un descuido en el mismo, lo que provocará un aumento del consumo energético, disminución en la eficiencia del sistema y consecuentemente en la calidad de los productos. El análisis técnico de las condiciones de operación del sistema, se realizó con el objetivo de localizar los problemas específicos que presenta y evaluar propuestas de solución. Para su desarrollo se analizó la instalación y operación del sistema mediante la observación y se evaluó la capacidad del mismo mediante el cálculo de cargas térmicas y un análisis termodinámico. Las soluciones propuestas fueron dos: (1) sustituir el sistema actual por uno que opere con refrigerante R-404A y (2) restaurar el sistema actual con la reconversión de refrigerante R-22 a R-422D; evaluadas mediante un análisis termodinámico y una comparación de costos. El sistema tiene la capacidad de abatir la carga térmica calculada, que fue de 4.07 toneladas de refrigeración (T.R.), presenta un coeficiente de funcionamiento (COP) de 6.4, rendimiento económico (?) de 0.45, trabajo de compresión (w) de 2.23 kW, efecto refrigerante (E.R.) de 166 kJ/h y un flujo másico (?) de 310 kJ/h, sin embargo, los principales problemas localizados fueron la falta de mantenimiento y limpieza de los equipos y su instalación, que, de no atenderse a tiempo, disminuirán la eficiencia del sistema, produciendo un aumento del consumo energético. La propuesta más oportuna para solucionarlos, es restaurar el sistema actual, conservando las propiedades termodinámicas actuales, con un costo de $151 630.00. specialized Adriana Araceli Rico Serrano El CD contiene reporte Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2016 Bibliografía: hojas 80-85 Sistemas de refrigeración Análisis Verduras Plantas empacadoras Cooling systems Analysis Vegetables Packing houses 177486 http://10.13.5.2/tesis/sist113018.pdf http://10.13.5.2/tesis/sist113018.pdf mxchpua 220117 20240813174054.0 dia_6242