TY  - BOOK
AU  - Groves, K., ed.
AU  - Morris, V. J., ed. 
TI  - Food microstructures : microscopy, measurement and modelling
SN  - 978-0-85709-525-1
U1  - 664 F65 2013 
PY  - 2013///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Woodhead Publishing Limited
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Foods
KW  - Analysis
KW  - Composition
KW  - Microestructura
KW  - Microstructure
N1  - Incluye bibliografías
ER  -