Rice : chemistry and technology  / 
edición Bienvenido O. Juliano ; colaboración M. M. Bean...[et al.] 
 - 2a ed. 
 - Estados Unidos de América  :   American Association of Cereal Chemists,  1985 
 - 774 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-913250-41-4 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177572 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Arroz--Composición  <br/>Productos derivados de arroz  <br/>Rice--Composition  Rice products
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.725 R53 1985