TY  - BOOK
AU  - Choudhary, Nand Lal, ed.
TI  - Microbial processing of milk & dairy products
SN  - 978-1-78163-176-8
U1  - 637.127 M53 2012 
PY  - 2012///
CY  - Reino Unido
PB  -  Koros Press Limited
KW  - Dairy processing
KW  - Leche
KW  - Microbiología
KW  - Milk
KW  - Microbiology
KW  - Productos lácteos
N1  - Bibliografía: p. 265-268
ER  -