@book{177595,
	author = {Virues Delgadillo, Jorge Octavio and Escudero C., Rafael, coaut.},
	title = {Propiedades reológicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas  /},
	publisher = { Editorial Académica Española,},
	year = {2014},
	address = {Alemania  :}
}