Virues Delgadillo, Jorge Octavio <br/><br/>
Propiedades reológicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas  / 
Jorge Octavio Virues Delgadillo y Rafael Escudero C. 
 - Alemania  :   Editorial Académica Española,  2014 
 - xii, 77 p. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 73-77 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-3-659-05135-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177595 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruits--Rheological properties  <br/>Frutas--Propiedades rheológicas  <br/>Vegetables--Rheological properties<br/>Vegetales--Propiedades rheológicas  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.807 V57 2014