TY  - BOOK
AU  - Virues Delgadillo, Jorge Octavio
AU  - Escudero C., Rafael, coaut.
TI  - Propiedades reolÃ³gicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas
SN  - 978-3-659-05135-7
U1  - 664.807 V57 2014 
PY  - 2014///
CY  - Alemania
PB  -  Editorial AcadÃ©mica EspaÃ±ola
KW  - Fruits
KW  - Rheological properties
KW  - Frutas
KW  - Propiedades rheolÃ³gicas
KW  - Vegetables
KW  - Vegetales
N1  - BibliografÃ­a: p. 73-77
ER  -