Cox, Pat M. <br/><br/>
Ultracongelacion de alimentos : guía de la teoría y práctica  / 
Pat M. Cox ;  colaboración Patricia Mitchell ; traducción Juan Antonio Ordóñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández 
 - España  :   Acribia,  1987 
 - xvii, 459 p. 
<br/><br/> Título original: Deep freezing: a comprehensive guide to its theory and practice 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0606-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177606 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados  <br/>Congelación  <br/>Freezing  <br/>Frozen foods  <br/>Refrigeración  <br/>Refrigeration
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.453 C69 1987