Elementos de bromatología descriptiva  / 
Günter Vollmer...[et al.] ; traducción María Marcela González Gross 
 - España  :   Acribia,  1999 
 - xxviii, 644 p. 
<br/><br/> Título original: Lebensmittelfuhrer 
<br/><br/>Bibliografía: p. 611-623 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0877-X \ 978-84-200-0877-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177654 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis  <br/>Alimentos--Calidad  <br/>Alimentos--Composición  <br/>Contaminación alimentaria--Alemania  <br/>Food contamination--Germany  <br/>Food--Analysis  <br/>Food--Composition  <br/>Food--Quality
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1 E44 1999