TY  - BOOK
AU  - Alcalá Aguilera, Manuel, tr.
AU  - Carpenter, Roland P., ed. 
AU  - Hasdell, Terry A., ed. 
AU  - Lyon, David H., ed. 
TI  - Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
SN  - 978-84-200-0988-9
U1  - 664.07 A54 2009 
PY  - 2009///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Evaluación sensorial de los alimentos
KW  - Food industry
KW  - Quality control
KW  - Industria de los alimentos
KW  - Control de calidad
KW  - Sensory evaluation
N1  - Título original: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control; Bibliografía: p. 177-181
ER  -