Ranken, M. D. <br/><br/>
Manual de industrias de los alimentos  / 
M. D. Ranken ; traducción Pedro Ducar Maluenda...[et al.] 
 - 2a ed. 
 - España  :   Acribia,  1993 
 - ix, 672 p. 
<br/><br/> Título original: Food industries manual 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0737-4 \ 978-84-200-0737-3 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177662 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food industry--Manuals, text--books, etc.<br/>Industria de los alimentos--Manuales  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 R36 1993