00776nam a2200253Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020002200083040000900105082002000114100001800134245012000152260003300272300001600305500005200321503000700373504002800380650002800408650002000436700002900456700003700485dia_6550CHAP20251023163459.0220117s2009    xx            000 0 und d  a177664  a978-84-200-1126-4  cCHAP  a664.07 S24 2009  aSahin, Serpil  aPropiedades físicas de los alimentos  /c Serpil Sahin y Servet Gülüm Sumnu ; traducción Albert Ibarz Ribas  aEspaña  :b Acribia,c2009  axiv, 301 p.  aTítulo original: Physical properties of foods  aC.  aIncluye bibliografías  aAlimentosxAnálisis    aFoodsxAnalysis  aIbarz Ribas, Albert, tr.  aSumnu, Servit Gülüm, coaut.