Villegas de Gante, Abraham <br/><br/>
Fundamentos de tecnología de quesos mexicanos : material básico para el curso-taller Elaboración de productos lácteos  / 
Abraham Villegas de Gante y Armando Santos Moreno 
 - México  :   Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,  2004 
 - 129 p. 
<br/><br/> El curso fue impartido en el Congreso Nacional Agroindustrial 2004, Chapingo, 10 y 11 de mayo del 2004 
<br/><br/>Bibliografía: p. 129 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177778 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cheese making--Study and teaching  <br/>Cheese--Mexico<br/>Fabricación de queso--Enseñanza  <br/>Quesos--México  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3071 V55 2004