00978nam a2200241Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072040000900083082002200092100003100114245018500145260010200330300001100432500010700443504002700550650004000577650001900617650004200636650002300678700003500701dia_6352CHAP20251023173923.0220117s2004    xx            000 0 und d  a177778  cCHAP  a637.3071 V55 2004  aVillegas de Gante, Abraham  aFundamentos de tecnología de quesos mexicanos : material básico para el curso-taller Elaboración de productos lácteos  /c Abraham Villegas de Gante y Armando Santos Moreno  aMéxico  :b Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,c2004  a129 p.  aEl curso fue impartido en el Congreso Nacional Agroindustrial 2004, Chapingo, 10 y 11 de mayo del 2004  aBibliografía: p. 129  aCheese makingxStudy and teaching    aCheesexMexico  aFabricación de quesoxEnseñanza   0aQuesoszMéxico    aSantos Moreno, Armando, coaut.