Fundamentos de tecnología de quesos mexicanos : material básico para el curso-taller Elaboración de productos lácteos
Villegas de Gante, Abraham
creator
Santos Moreno, Armando, coaut.
text
xx
México
Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
2004
monographic
und
129 p.
Abraham Villegas de Gante y Armando Santos Moreno
El curso fue impartido en el Congreso Nacional Agroindustrial 2004, Chapingo, 10 y 11 de mayo del 2004
Bibliografía: p. 129
Cheese making
Study and teaching
Cheese
Mexico
Fabricación de queso
Enseñanza
Quesos
México
637.3071 V55 2004
177778
220117
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