TY  - BOOK
AU  - Villegas de Gante, Abraham
AU  - Santos Moreno, Armando, coaut.
TI  - Fundamentos de tecnología de quesos mexicanos : material básico para el curso-taller Elaboración de productos lácteos
U1  - 637.3071 V55 2004 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  -  Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
KW  - Cheese making
KW  - Study and teaching
KW  - Cheese
KW  - Mexico
KW  - Fabricación de queso
KW  - Enseñanza
KW  - Quesos
KW  - México
N1  - El curso fue impartido en el Congreso Nacional Agroindustrial 2004, Chapingo, 10 y 11 de mayo del 2004; Bibliografía: p. 129
ER  -