TY  - BOOK
AU  - Santos Moreno, Armando
AU  - Villegas de Gante, Abraham, 
TI  - Manual básico para elaborar productos lácteos
SN  - 968-02-0210-0
U1  - 637.1 S26 2005 
PY  - 2005///
CY  - México
PB  -  UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
KW  - Dairy products
KW  - Cheeses
KW  - Manufacture
KW  - Handbooks, manuals, etc.
KW  - Productos lácteos
KW  - Elaboración
KW  - Manuales
KW  - Quesos
N1  - Bibliografía: p. 117-118
ER  -