04552nam a2200469 a 4500 dia_6402 CHAP 20250829122711.0 ta 220117s1997 mx ad frm 001 0 spa d 177867 mxchpua CHAP spa eng Tesis C37 1997 Castellanos Rosales, Ma. de la Luz Efecto de algunos factores precosecha y postcosecha sobre la calidad de frutos de ciruela (Prunus salicina Lindl.) cv. Methley sometidos a frigoconservación / Ma. de la Luz Castellanos Rosales y Efraín Castro Becerra Chapingo, México : El autor, 1997 xii, 97 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1997 Bibliografía: hojas 93-97 En frutos de ciruela {Prunus salicina Lindl.) cv. 'Methley' se estudió en un primer experimento: tres formas de fertilización (testigo, estiércol y paja) y las aplicaciones de ethrel (2000 ppm de ingrediente activo) por inmersión en post-cosecha; en otro expe rimento, se evaluaron las aplicaciones post-cosecha de cloruro de calcio (CaClj) por inmersión en 3 concentraciones (1, 3 y 5%) y 3 tiempos de inmersión (15, 30 y 45 minutos). En ambos casos, los frutos se frigoconservaron y se les determinó sólidos solubles totales (SST), pérdidas de peso, firmeza, acidez titulable, re lación "Brix/acidez, color (ángulo de tono e índice de saturación), y para las aplicaciones de caCla también se evaluaron los daños por frío. Las dos formas de fertilización disminuyeron significativamen te los SST y las pérdidas de peso; la fertilización con estiércol causó una significativa disminución en la acidez titulable y en la pureza de color (índice de saturación), y un aumento en la relación "Brix/acidez y en el ángulo de tono (los frutos fueron menos rojizos). En general, las aplicaciones de ethrel causaron.un aumento en las pérdidas de peso y una disminución en la firmeza y en el índice de saturación. Sin embargo, no afectaron el contenido de SST, la acidez titulable, la relación °Brix/acidez ni el ángulo de tono. Las aplicaciones de Cada no causaron el efecto esperado en la mayoría de las variables evaluadas. In a first experiment with plum fruit (Prujius salicina Lindl.) cv. Methley, three forms of fertilization were studied (control group, manure and straw) and the ethrel application (2000 ppm of active ingredient) by dipping in postharvest. In another experiment, postharvest applications of calciiun chloride (CaCla) by di pping in three concentrations (1, 3 and 5%) and three lapses of di pping (15, 30 and 45 minutes). In both instances, the fruit was cold storaged and total soluble solids (TSS), weigth loss, firmness, titratable acidity, °Bx/acidity relationship, color (hue angle and saturation index) were determined; and for the CaCl, applications, the chilling injuries were also evaluated. The two fertilization forms decreased the TSS and the weight loss significantly; the fertilization with manure caused a significant decrease on the titratable acidity and on the color purity (saturation index), and an increase on the °Bx/acidity relationship and on the hue angle (the fruit was less reddish). In general, the ethrel applications caused an increase on the weight loss and a decrease on the firmness and on the saturation index. The TSS, the titratable acidity, the "Bx/acidity relation ship and the hue angle were not affected. The CaCla applications did not cause the expected effect in the majority of the evaluated variables. Calidad de la fruta atg Fruta refrigerada atg Tecnología postcosecha atg Preservación de alimentos atg Prunus salicina atg Food preservation atg Fruit quality atg Postharvest technology atg Castro Becerra, Efraín autor Corrales García, José Joel Enrique director Colinas León, María Teresa B. asesor Suárez Espinosa, Carlos asesor TESIS C37 1997 M 5232271997 mx nm 8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 177867 177867 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis C37 1997 1101010237 2026-02-02 00:00:00 Ej.2 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis C37 1997 1101010236 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2022-01-18 TESIS