Paltrinieri, Gaetano <br/><br/>
Elaboración de productos cárnicos  / 
Gaetano Paltrinieri y Marco R. Meyer ; colaboración F. R. Kirchner Salinas...[et al.] 
 - 4a ed. 
 - México  :   Trillas,  2016 
 - 127 p. 
 - Manuales para la Educación Agropecuaria. Área Industrias rurales .
<br/><br/>Bibliografía: p. 125 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-2572-1 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177985 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Preservación   <br/>Meat products<br/>Meat--Preservation  <br/>Productos cárnicos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9028 P35 2016