00892nam a2200277Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020002200083040000900105082002200114100002500136245013500161250001100296260003300307300001100340440007300351504002700424650002900451650001800480650002500498650002700523700003600550700002800586dia_6669CHAP20251021154501.0220117s2016    xx            000 0 und d  a177985  a978-607-17-2572-1  cCHAP  a664.9028 P35 2016  aPaltrinieri, Gaetano  aElaboración de productos cárnicos  /c Gaetano Paltrinieri y Marco R. Meyer ; colaboración F. R. Kirchner Salinas...[et al.]  a4a ed.  aMéxico  :b Trillas,c2016  a127 p.  aManuales para la Educación Agropecuaria. Área Industrias rurales  aBibliografía: p. 125  aCarnexPreservación     aMeat products  aMeatxPreservation    aProductos cárnicos    aKirchner Salinas, F. R., colab.  aMeyer, Marco R, coaut.