TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri, Gaetano
AU  - Kirchner Salinas, F. R., colab.
AU  - Meyer, Marco R, coaut. 
TI  - Elaboración de productos cárnicos
SN  - 978-607-17-2572-1
U1  - 664.9028 P35 2016 
PY  - 2016///
CY  - México
PB  -  Trillas
KW  - Carne
KW  - Preservación
KW  - Meat products
KW  - Meat
KW  - Preservation
KW  - Productos cárnicos
N1  - Bibliografía: p. 125
ER  -