Los alimentos funcionales :   un nuevo reto para la industria de alimentos / 
editores Gustavo Adolfo González Aguilar...[y otros 4] 
 - 1a edicipon 
 - xvii, 687 páginas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-7551-37-9 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177986 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos funcionales  <br/>Industria de los alimentos--Control de calidad  <br/>Industria de los alimentos--Innovaciones tecnológicas  <br/>Food industry--Quality control  <br/>Food industry--Technology innovations<br/>Functional foods  
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.6   / .A45 2014 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.302   / A45 2014