Ingeniería de la industria alimentaria
Aguado Alonso, José, ed.
Calles Martín, José Antonio, colab.
text
xx
España
Sintesis
2009
monographic
und
3 v.
v. Conceptos básicos \ v. 2. Operaciones de procesado de alimentos \ v. 3. Operaciones de conservación de alimentos
edición José Aguado Alonso ; José Antonio Calles Martín...[et al.]
Incluye bibliografías
Food industry
Food technology
Industria de los alimentos
Tecnología alimentaria
664.02 I54 2009
Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 5-7
84-7738-667-6 (v.1) \ 84-7738-938-1 (v.2) \ 84-7738-939-X (v.3)
178499
220117
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