TY  - BOOK
AU  - Aguado Alonso, José, ed. 
AU  - Calles Martín, José Antonio, colab.
TI  - Ingeniería de la industria alimentaria
SN  - 84-7738-667-6 (v.1) \ 84-7738-938-1 (v.2) \ 84-7738-939-X (v.3)
U1  - 664.02 I54 2009 
PY  - 2009///
CY  - España
PB  -  Sintesis
KW  - Food industry
KW  - Food technology
KW  - Industria de los alimentos
KW  - Tecnología alimentaria
N1  - Incluye bibliografías; v. Conceptos básicos \ v. 2. Operaciones de procesado de alimentos \ v. 3. Operaciones de conservación de alimentos
ER  -