Flavour in food  / 
edición Andrée Voilley y Patrick Etiévant 
 - Estados Unidos de América  :   CRC  :,   Woodhead Publishing,  2006 
 - xvi, 451 p. 
 - Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-85573-960-4 
<br/><br/><label>LCCN: </label>178530 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis  <br/>Flavour  <br/>Food--Analisys<br/>Sabor  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 F53 2006