TY  - BOOK
AU  - Villegas de Gante, Abraham
AU  - Cervantes Escoto, Fernando, coaut.
TI  - Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados
SN  - 978-607-715-356-6
U1  - 637.146 V55 2018 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  -  Biblioteca Básica de Agricultura
KW  - Butter
KW  - Cheeses
KW  - Dairy products
KW  - Fermented milk
KW  - Leche fermentada
KW  - Mantequilla
KW  - Productos lácteos
KW  - Quesos
KW  - Yogur
KW  - Yogurt
N1  - Bibliografía: p. 263-265
ER  -