Alimentos y botanas Herrera, S.A. de C.V. Mérida, Yucatán / 
coordinador Juan Pérez Barrón ; colaboradores  Florentino Altamirano Sánchez...[et al.] 
 - México :  El autor,  2018 
 - 87 hojas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos +  1 CD-ROM 
<br/><br/> 7° año Grupo 2-4 --<br/>El CD contiene reporte y planos 
<br/><br/>Viaje de Estudios  
<br/><br/>Bibliografía: hoja 83 
<br/><br/>10 planos --<br/>1. Diagrama de flujo del proceso de charritos --<br/>2. Diagrama de flujo de tostadas y totopos --<br/>3. Diagrama de flujo del proceso de papas --<br/>4. Diagrama del proceso de plátanos --<br/>5. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:200) --<br/>6. Plano de distribución del equipo (Esc. 1:200) --<br/>7. Diagrama de flujo del proceso de charritos (Esc. 1:100) --<br/>8. Diagrama de recorrido de tostadas, nachos, platanitos y charritos (Esc. 1:200) --<br/>9. Fachada (Esc. 1:100) --<br/>10. Plano de redistribución de áreas (Esc. 1:200) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos fritos--Industria y comercio--México  <br/>Fritura con grasa a altas temperaturas  <br/>Iniciativa empresarial--México  <br/>Entrepreneurship--Mexico<br/>Fried foods--Industry and trade--Mexico  <br/>Deep fat frying