Pérez Barrón, Juan coordinador Altamirano Sánchez, Florentino colaborador text mx México El autor 2018 monographic spa 87 hojas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos + 1 CD-ROM 10 planos -- 1. Diagrama de flujo del proceso de charritos -- 2. Diagrama de flujo de tostadas y totopos -- 3. Diagrama de flujo del proceso de papas -- 4. Diagrama del proceso de plátanos -- 5. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:200) -- 6. Plano de distribución del equipo (Esc. 1:200) -- 7. Diagrama de flujo del proceso de charritos (Esc. 1:100) -- 8. Diagrama de recorrido de tostadas, nachos, platanitos y charritos (Esc. 1:200) -- 9. Fachada (Esc. 1:100) -- 10. Plano de redistribución de áreas (Esc. 1:200) specialized coordinador Juan Pérez Barrón ; colaboradores Florentino Altamirano Sánchez...[et al.] 7° año Grupo 2-4 -- El CD contiene reporte y planos Viaje de Estudios (EIUPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018 Bibliografía: hoja 83 Alimentos fritos Industria y comercio México Fritura con grasa a altas temperaturas Iniciativa empresarial México Entrepreneurship Mexico Fried foods Industry and trade Mexico Deep fat frying http://10.13.5.2/ve/TC777EIUPA/TC777EIUPA2018-PLANO-DIAGRAMASDEFLUJO.pdf http://10.13.5.2/ve/TC777EIUPA/TC777EIUPA2018-REPORTE.pdf http://10.13.5.2/ve/TC777EIUPA/TC777EIUPA2018-PLANO-DIAGRAMASDEFLUJO.pdf http://10.13.5.2/ve/TC777EIUPA/TC777EIUPA2018-REPORTE.pdf mxchpua 220117 20240617125600.0 dia_7352