García Cervantes, Alejandro creator Ponce Hernández, Pedro director Ascencio Rivera, J. Rogelio asesor Martínez Mosqueda, Francisco asesor text theses mx 2018 monographic spa eng viii, 49 hojas : mapas, gráficas, diagramas, tablas + 1 CD-ROM El presente trabajo es un análisis de factibilidad para la instalación de una planta de embutidos en el municipio de José Sixto Verduzco, Estado de Michoacán; específicamente en la comunidad de San José Huipana. Este proyecto muestra un análisis que se llevó a cabo desde los puntos de vista técnico, ingenieril, socioeconómico, demográfico y ambiental, cuenta con análisis de la región, estudio de mercado, demanda, precios, oferta, además de análisis financiero e impacto ambiental. Se determinó que el proyecto puede tener una capacidad de producción de 118,281.3216 kilogramos de embutidos y carnes frías anuales, para iniciar con dicho proyecto se necesitan $ 8’792,462.709 de pesos; contando con indicadores económicos como: VAN = $ 2906086.74, relación beneficio – costo de 1.514549616, TIR = 37.029 %. Con los resultados anteriores el proyecto es factible para llevarlo para su ejecución. The present work is a feasibility analysis for the installation of a sausage plant in the municipality of José Sixto Verduzco, State of Michoacán; specifically in the community of San José Huipana. This project shows an analysis that was carried out from the technical, engineering, socioeconomic, demographic and environmental points of view, has analysis of the region, market study, demand, prices, supply, as well as financial analysis and environmental impact. It was determined that the project can have a production capacity of 118,281.3216 kilograms of sausages and cold meats per year, to start with this project it is necessary to pay $ 8'792,462,709 pesos; with economic indicators such as: VAN = $ 2906086.74, benefit - cost ratio of 1.514549616, TIR = 37.029%. With the previous results the project is feasible to take it for execution. specialized Alejandro García Cervantes Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018 Bibliografía: hojas 45-46 Embutidos Industria del ganado y de la carne México Michoacán Iniciativa empresarial Productos cárnicos Cured meats Entrepreneurship Livestock and meat industry Mexico Michoacán Meat products 178788 http://10.13.5.2/tesis/sist115128.pdf http://10.13.5.2/tesis/sist115128.pdf mxchpua 220117 20240626215617.0 dia_7495