TY  - BOOK
AU  - Primo Yúfera, Eduardo
AU  - Aguado Alonso, José, dir.
AU  - Calleja Pardo, Guillermo, dir. 
TI  - Química de los alimentos
SN  - 978-8-7738-451-9
U1  - 540 P75 1998 
PY  - 1998///
CY  - España
PB  -  Síntesis
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Composition
N1  - Bibliografía: p. 450
ER  -