Tecnología de los alimentos de origen vegetal  / 
coordinación Ana Casp Vanaclocha 
 - España  :   Síntesis,  2014 
 - 2 v. 
 - Manuales Científico-Técnicos .
<br/><br/>Bibliografía: p. 371-372 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9958-834-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>178805 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología  <br/>Conservación de alimentos  <br/>Conservas  <br/>Food crops  <br/>Food preservation<br/>Food--Microbiology  <br/>Plantas alimentarias para seres humanos  <br/>Preserves  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8 T43 2014