TY  - BOOK
AU  - Casp Vanaclocha, Ana, coord.
TI  - Tecnología de los alimentos de origen vegetal
SN  - 978-84-9958-834-6
U1  - 664.8 T43 2014 
PY  - 2014///
CY  - España
PB  -  Síntesis
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Conservas
KW  - Food crops
KW  - Food preservation
KW  - Food
KW  - Microbiology
KW  - Plantas alimentarias para seres humanos
KW  - Preserves
N1  - Bibliografía: p. 371-372
ER  -