01368nam a2200421Ia 4500 dia_6519 CHAP 20251021154549.0 220117s2016 xx 000 0 und d 178838 978-1-4822-0974-7 CHAP 664 S54 2016 Shewfelt, Robert L. 105675 Introducing food science / Robert L. Shewfelt, Alicia Orta-Ramirez, Andrew D. Clarke 2a ed. Estados Unidos de América : CRC Press, 2016 xxv, 437 p. C. Incluye bibliografías TP370 S54 2016 Alimentos Control de calidad 152405 Alimentos Microbiología 150593 Food handling 163120 Food industry Trade 163121 Food Microbiology 150594 Food Quality control 163122 Industria de los alimentos Comercio 159995 Manipulación alimentaria 163123 Nutrición 82246 Nutrition 147888 Clarke, Andrew Douglas, coaut. 163124 Orta-Ramirez, Alicia, coaut. 163125 664 S54 2016 A 5232272016 -usadmn8222223322eng16 LIBRO ddc 178838 178838 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 2 dia_010652 2023-04-17 00:00:00 2023-04-17 1 2022-01-18 LIBRO