Introducing food science
Shewfelt, Robert L.
creator
Clarke, Andrew Douglas, coaut.
Orta-Ramirez, Alicia, coaut.
text
xx
Estados Unidos de América
CRC Press
2016
2a ed.
monographic
und
xxv, 437 p.
Robert L. Shewfelt, Alicia Orta-Ramirez, Andrew D. Clarke
Incluye bibliografías
Alimentos
Control de calidad
Alimentos
Microbiología
Food handling
Food industry
Trade
Food
Microbiology
Food
Quality control
Industria de los alimentos
Comercio
Manipulación alimentaria
Nutrición
Nutrition
664 S54 2016
978-1-4822-0974-7
178838
220117
20251021154549.0
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