Ramírez Bascuñana, Francisco M. <br/><br/>
Bases de procesos de pastelería y repostería  / 
Francisco M. Ramírez Bascuñana y Carmen Gregorio Loras 
 - España  :   Sintesis,  2014 
 - 183 p. 
 - Cocina y gastronomía (Síntesis) .
<br/><br/>Bibliografía: p. [183] 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-907700-4-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>179040 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Baked goods<br/>Breadmaking  <br/>Fabricación de pan  <br/>Productos horneados  <br/>Sponge cakes  <br/>Torta de biscocho  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752 R36 2014