Quevedo Balboa, Manuel <br/><br/>
Los procesos de elaboración en cocina  / 
Manuel Quevedo Balboa 
 - España  :   Sintesis,  2015 
 - 247 p. 
 - Hostelería y turismo (Síntesis) .
<br/><br/>Bibliografía: p. [249] 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-907713-1-0 
<br/><br/><label>LCCN: </label>179041 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food processing<br/>Procesamiento de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.7 Q48 2015