TY  - BOOK
AU  - Quevedo Balboa, Manuel
TI  - Los procesos de elaboración en cocina
SN  - 978-84-907713-1-0
U1  - 641.7 Q48 2015 
PY  - 2015///
CY  - España
PB  -  Sintesis
KW  - Food processing
KW  - Procesamiento de alimentos
N1  - Bibliografía: p. [249]
ER  -