Sistema producto mezcal: informe del trabajo de campo en el estado de Oaxaca (enero - febrero de 2018)
Pérez Barrón, Juan
coordinador
Martínez Suárez, Melisa
colaboradora
text
mx
México
El autor
2018
monographic
spa
82 hojas : mapas, diagramas, tablas, fotos
Empresas visitadas:
1. Instituto Nacional de Investigación Forestal, Agrícola y Pecuaria (INIFAP) --
2. Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO) --
3. Consejo Regulador del Mezcal (CRM) --
4. Secretaría de Economía del estado de Oaxaca --
5. Mezcal Queridero --
6. Mezcal Solemne \
7. Presidencia Municipal de Santa Catarina Juquila --
8. Fábrica de Mezcal Los Cántaros --
9. Mezcal Memorable --
10. Mezcal Los Danzantes --
11. Fábrica de Mezcal Mortal --
12. Mezcal con alma de Oaxaca --
13. Mezcal Barroco Orgánico --
14. Fábrica de Mezcal Perla Blanca
specialized
coordinador Juan Pérez Barrón ; colaboradores Melisa Martínez Suárez...[y otros]
6° año Grupo 4
Viaje de Estudios (SAI) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018
Bibliografía: hojas 67-68
Alcoholes etílicos
Mezcal
Oaxaca
Distilled spirits
http://10.13.5.2/ve/TC781SAI/TC781SAI2018-REPORTE.pdf
http://10.13.5.2/ve/TC781SAI/TC781SAI2018-REPORTE.pdf
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20240516085112.0
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